パン教室

~好きな時に捏ねて、焼きたいときに焼ける~

『パン』と一言でいっても、本当にいろんなパンがあります。
いろんなパンがある分だけ、作り方もいろいろ。 パン工房Polonでは、その中で『天然酵母・自然酵母』と言われる “天然由来の酵母”を使ったパンを焼きます。小麦の味がする、とても美味しいパンです。

難しそうに見えるけれど、コツをつかむと寝る前に、出かける前に、お子さんがお昼寝しているうちに、さっと捏ねておいて、あとは自分の焼きたい時間に焼くことができます。 ふわふわもしっとりもがっしりも、どんな風にも焼けます!

レッスンでは焼きあがったパンをそのパンに合うお料理と一緒にいただきます。 お料理はその場で作り(一部は作り置き)、簡単なエッセンスとなるレシピもご紹介します。 焼きたてのパンと一緒のおしゃべりもごちそうに♪ 旬の素材と焼きたてパンの「パンのある食卓」を作りましょう。

パン工房Polonのレッスンは 『ホシノ天然酵母クラス』と『自家製酵母・こだわりパンクラス』の大きく2つ、 この他、お友達とワイワイ楽しめる『小田原ガスショールーム“エコリア”出張教室』もあります!お好きなところからどうぞ。

ホシノ天然酵母クラス

ホシノ天然酵母クラス ホシノ天然酵母は、日本人ならなじみの深い、小麦と麹から作られる優しい味の市販の酵母です。 自分の中に一つの軸を作ることでパンの世界を広げるための土台を作ります。 一つの酵母、国産小麦を軸に、製パンの基本的な基礎を身につけましょう。どの講座からでもお好きなところからどうぞ。

自家製酵母・こだわりパンクラス

自家製酵母 自分で酵母を起こして育て、パンを焼くのはとても楽しいです。 何もないところからパンが焼きあがるという喜びは、何度やっても感動の一言に尽きます。 一番安定しているぶどう(レーズン)酵母、ホップ種、ルヴァン(小麦酵母)など代表的なものから、季節に合わせた酵母まで紹介しつつ、こだわりのパンを焼いていきます。

工房レッスン基本情報 (ホシノ天然酵母クラス/自家製酵母&こだわりパンクラス)

開催日 月~木曜日の特定日 最新のレッスン日程はこちらへ
開催時間

★午前クラス 10:00~
ホシノ天然酵母クラス      ~13:00 ( 約3時間 )
自家製酵母・こだわりパンクラス ~14:00 ( 約4時間 )

☆午後クラス 14:00~
ご希望があれば午後クラスも開催します。基本は午前クラスです。
※季節により発酵時間が変化するため、終了時間は多少前後します。

定員 1レッスン 4名様
受講料 ホシノ天然酵母クラス      4,500円
自家製酵母&こだわりパンクラス 5,500円
※講座によっては別途材料費(+500円~)がかかる場合もございます。各レッスンページをご参照ください。
持ち物 エプロン、タオル、筆記用具、受講料、生地を持ち帰る容器(2リットル程度)

キャンセルポリシー

ご都合によりキャンセルされる場合には、必ずご連絡をお願いいたします。
材料用意の都合上、以下のようにキャンセル料が発生いたします。

キャンセル料 ご連絡方法
前々日正午まで 無し メール・お電話・FAX
前々日正午~前日18時 1,500円

お電話・FAX
0465-72-2838
(留守電可)

前日18時~当日9時 レッスン料の半額
当日9時以降 レッスン料の全額


当日のキャンセルの場合には、取りに来ていただければレシピと焼いたパンをお渡しいたします。

小田原ガスショールーム『エコリア』出張レッスン

ホシノ天然酵母を使い、比較的簡単な食事パンを3回連続講座で開催しています。 小田原ガス(株)のショールーム 『エコリアダイナシティ』のキッチンスタジオで開催されます。最新の機材を使って、美味しいパンを焼き、そのパンに合ったメニューでランチをしましょう。

ポンデケージョとムケッカ@エコリア ポッサムの魔法 〜オーストラリアを知る〜