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2020.06.30【7月2日】ツキイチパンヤ

2020.06.29【6月29日】ワゴンサービス開催！

2020.06.01【6月4日】ツキイチパンヤメニュー

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breadpolon

パン工房Polon
(パン販売&パン教室)
&Polonの食いしん坊記録😋
国産小麦、自家製酵母
#食いしん坊兄弟box
#気ままなポロンパン
#ツキイチパンヤ
LINE: @630fanph
#breadpolon
🇯🇵Bread, Sweets, Food 🍴🍞🍰🍷

先日のさくらんぼと、いただいた杏でクラフティを作りました。
さくらんぼを見た瞬間からクラフティリムーザン！って思ったけれど、ダークチェリーじゃないからリムーザンは使えないのかな？
杏のクラフティは大好物😋😋。
＊
クラフティを最初に知ったのは、少し前まで一緒に住んでいた義母から。お料理もお菓子作りも大好きな人で大好物はプリン🍮。
風邪を引いたらプリンを用意するとの不文律まであるくらい。今回作ってみたクラフティを食べて、あっプリンの味。
なるほど、だから義母のレパートリーにクラフティがあるのか〜と思ったのでした😂😂。
クラフティはママンが台所にあるもので作る代表的な家庭のおやつですよね。義母のレシピは更に、バターも生クリームも使わないシンプルなものです。当時書いてくれたメモがあったので。画像の比率の構成上、傾いて見てくださいませ😬。今回は辻調レシピと両方見て、いいとこ取りで焼成しました。美味しいフルーツ、ごちそうさま〜💕
#クラフティ #週末のおやつ #ポロンなお菓子 #sweets #weekendsweets #おうちカフェ #週末の過ごし方 #お菓子作りは癒し #パン作りは仕事 #モードが違う #お茶の時間 #杏 #さくらんぼ #afternoontea #teatime

天気予報が変わって、明日はちょっと降らずに済むかもしれません☔。
#気ままなポロンパンワゴンサービス
（長っ）
6月29日（月） 13時〜15時半
呉地珈琲さんで店頭販売させていただきます。
スペースの都合上、持ち込むパンも少ないので遊びに行こう！と思う方は取り置きしますのでご連絡くださいませ。【メニュー】
カンパーニュ
新じゃがとドライトマトオリーブのフォカッチャ
黒糖レーズン
シナモンカルダモンロール
生クリーム食パン
ミルクオレンジクグロフ
ベーグルプレーン
ベーグルとうもろこしベーコン
ベーグルゴマゴマ
ベーグルゴマゴマチーズ
ベーグルチョコ
ベーグルセット（5個入り）

旬のとうもろこしもミニトマトもセミドライにしてパンに使います。ベーコンエピには例のマスタード。手をかけたパンを用意します。マイバッグをお忘れなく！

#気ままなポロンパン #呉地珈琲 #ワゴンサービス #小田原 #自家製酵母 #国産小麦 #販売 #久しぶり #sourdoughbread #リハーサルしてみた #ドキドキ #おしゃれ横丁 #オープンエア #ウィズコロナ #旬の食材 #パンのある食卓 #パンのある暮らし
駐車場はやえい駐車場がオススメ！

ベーグル好きさん、結構たくさんいらっしゃるんですね☺️。
思わぬ反響にちょっとビックリしています。
調子に乗って、#気ままなポロンパンでも今週はベーグルデイに。
シンプルなものはハーフにスライスしてサンドイッチに、具入りはそのまま(または軽く温めて）お召し上がりください。
よい週末をお過ごしください。
月曜日の午後は呉地珈琲さんで🖐。
#おはよう #goodmorning #ベーグルデイ #ベーグル #自家製酵母 #国産小麦 #breadpolon #パンのある食卓 #パンのある暮らし #sourdoughbread

ベーグルのオーダーをいただいて、久しぶりにいろんなバリエーションもつけて焼きました。
あー楽しかった☺️。
私自身もこの丸いフォルムや、自家製酵母ならではのむぎゅっとした食感を満喫！ベーグル8種類焼いたけれど、どれを気に入ってくださっただろうか🤔。
ワゴンサービスの練習も兼ねて、外での受け渡しにワゴンを持ち込みました😉。何が必要で、どうやったらスムーズに安全にお渡しできるか、なんとなくわかりましたよ！ありがとうございます💕。
初回は6月29日、販売を始めた頃からお世話になっている呉地珈琲さんにお邪魔します。お天気とにらめっこして、詳細をお伝えしますね！
#ベーグルデイ #自家製酵母 #ルヴァン #ホップ種 #ヨーグルト種 #国産小麦 #bagle #breadpolon #order #ベーグル #パンのある食卓 #パンのある暮らし #販売 #breadpolon2020

食いしん坊兄弟box 6月の次男のパンセ

食いしん坊兄弟box 6月の次男のパンセットです。
メニューを決める直前に、長野の知人から完熟のさくらんぼを斡旋してもらってそれも使いたくて。黒糖生地にカスタードとチェリーのパンを焼きました。火を通すと渋い色になるさくらんぼですが、噛むとじゅわっと美味しい果汁が染み出してきます。
先述のラタトゥイユは大きなウインナーと合わせて。下中玉ねぎ&カレーのパンもチーズをたっぷりと！次男向きになったかな？
シナモンレーズンベーグルやメロンパンもお久しぶりです😋。
＊
先月お話したように、今回はついにお子さんに〜というお客様がいらして、企画者の狙いがやっと報われました😂😂。
また来月も夏のパンをお届けします。
ありがとうございました！
#食いしん坊兄弟box #次男のパンセット #6月 #季節のパン #通販 #通パン #お取り寄せ #エピに自家製マスタード ←わかった！とメッセージくださった方が😍。
間に合わなくて、メニュー写真だけ載っているのがクリームパンです、すみません🙏。夕方ダッシュの影響😓

パンを焼き終わった後の窯の余熱で、
近所で採れた夏野菜を煮込んでおきます。
オリーブオイルと塩（とちょっとスパイス）だけなのに、色んな味がして幸せな気分になります。
＊
私だったら、フレッシュチーズを塗ったライ麦パンと、冷やしたこれとキリッと冷えたシュワシュワで大満足なんだけれど、次男は違うのよね〜😬😊。違う使い方をしましたよ！
＊
食いしん坊兄弟box 6月の最終回、次男が出かけていきました。
先週の長女の時はしっかり暑くて、朝起きたら生地が全部スタンバイOK🙆‍♀️になっていて、朝からフルマラソン気分で焼き上げました。ところが今回はびっくりするほど朝が寒くて、生地もまだもう少し。なかなか季節に合わせて調整するのは難しいですねー。ストレート法、中種法、冷蔵発酵〜…といろいろ組み合わせて、重ならないように計画するんですけどね😂。でも、だから面白いんです。
スポーツやゲーム感覚です😉。今回は夕方ダッシュでした😂。
どちらにしろ、取りにいらっしゃる方にはお待たせして申し訳ありませんでした🙏。
どうぞお楽しみください💕。さて、次は気ままなポロンパン&バリエーションで！🖐 ツキイチパンヤは7月2日😉。
#おはよう #goodmorning #食いしん坊兄弟box #次男のパンセット #通パン #通販 #自家製酵母 #国産小麦 #朝から試食し過ぎる #ラタトゥイユ #地元野菜

Stayhome期間にやったことと言えば、

Stayhome期間にやったことと言えば、
保存食作り？
いつかやりたいなーと、レシピ本もどっさり買い込んであるし、ネットレシピもクリップしてあるし😂。どれだけ食べること好きなんだろ？
＊
手作り粒マスタードは凄く簡単でした。マスタードシードとビネガーと塩のみ。
レシピを読んだ段階で全部材料はあったので即実行。爽やかで美味しい💕。
いつものあのパンに使いますね！
そして、次に作る時は妄想旅行シリーズのスパイスで作ります💪。
#おはよう #goodmorning #mustard #粒マスタード #handmade #材料 #スパイス #おうち時間 #暮らしを楽しむ #食いしん坊万歳 #パンの材料 #仕込み日和 #rainyday

気ままなポロンパン
ワゴンサービス

始まります😊。
#気ままなポロンパン #ワゴンサービス #詳細は後ほど #breadpolon #sourdoughbread #ちょうどいい画像がない #ツキイチパンヤ初回の画像
春先に「ワゴンサービスやってみたいんだよね〜」なんて言っていたら、まさかの事態になり。それでも少しずつ話が進んで、いよいよ今週トライアル。まもなく初回ができるかな？細かいところを調整しています。言葉にしておくと現実になるのが早い気がするので書いておきますね！街角にワゴンがあれば、オープンエアでおしゃべり出来るかも！と思って😉。
＊＊＊
食いしん坊兄弟boxの次男へのお申し込みもたくさんありがとうございます！
あ、忘れてた！という方がいらしたら今スグご連絡くださいませ📬。週末リマインド出来なかったので、今夜中ならなんとかします💪。お待ちしております♪

先日生クリームたっぷりの生地にオレンジピールを入れてパンを焼いたら、めちゃめちゃ美味しかったので #気ままなポロンパンでも焼きました。夏みかんピールはたくさん作ってあるのでどっさり入れたけれど、よく膨らむので思ったほどピールたっぷりじゃない感じです。またやってみよう😋。
下中たまねぎとクルミのパンと一緒にお届けしました。
父の日ですね。よい休日をお過ごしください！
#お届けパン #breadpolon #breadbaking #自家製酵母パン #国産小麦 #sourdoughbread #パンのある食卓 #パンのある暮らし

両親と超久しぶりの外食
@latablederire さんにて。
緊急事態宣言下では、本当に散歩と庭&畑仕事で過ごし、ほとんど出かけていない二人の解禁のお祝い？とてもいい時間になりました。
＊
店内は贅沢にも2組だけ。余裕のある空間。入店時に検温していただいたり、安全対策もされているので安心してお食事できます。
テイクアウトのお弁当も美味しかったけれど、やはり店内でいただくのは格別だね〜といいながら。
ごちそうさまでした。
賑やかで失礼しました😉。 #lunchtime #letablederire #ラターブルドリール #新松田 #お昼ごはん #Kanagawa #yummy #フレンチ

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