自分で起こして育てる自家製酵母。
何もないところからパンが焼きあがるという喜びは、何度やっても感動の一言に尽きます。
一番安定しているぶどう（レーズン）酵母、ホップ種、ルヴァン（小麦酵母）など代表的なものから、季節に合わせた酵母まで紹介しつつ、こだわりのパンを焼いていきます。
製法も、混ぜて膨らませて、、、というだけではなく、高加水パン、低温長時間発酵、中種法、微量イースト法などいろんな焼き方もご紹介します。
不定期でご案内いたしますので、お知らせページをご覧になってご参加ください。
焼きあがったパンは、そのパンに合うお料理と一緒にいただきます。エッセンスとなる簡単なお料理のレシピもご紹介します。
焼きたてパンと一緒のおしゃべりもごちそうに。
